芦笋又名石刁柏，一次定植，连续收采15～20年。其嫩茎质地细腻，纤维柔软可口，味清香，含大量氨基酸和多种维生素，既可鲜食又可加工罐藏品。
芦笋的栽培技术:育苗、定植、田间管理、采笋等四大技术环节。1、栽培芦笋，选择土壤疏松、土层厚的砂壤土。涝洼地、冷浆地及土壤板结的粘土地不宜栽植。芦笋定植前开深沟50厘米，施足农家肥和磷肥，亩施农家肥5000公斤左右、过磷酸钙50公斤，增施复合肥10公斤。均匀撒在沟底，然后覆土35厘米。定植的适宜株距30～40厘米，芦笋鳞芽群的茎部与地面保持15厘米，若土地干旱，必须坐水定植。覆土时不能压苗。
2、田间管理。定植后每年清明前后进行追肥，防止伤根。亩施农家肥2500公斤左右、复合肥10公斤。芦笋田应与其他作物一样，及时中耕除草，根据降雨干旱情况要适时排水或灌水。为了减少养分消耗，还应及时将花果摘除。对常见的褐斑病、茎枯病防重于治的原则，在采收结束撤土后，植株生长高达30厘米左右，喷洒70%甲基托布津800倍液，并交替使用250倍的波尔多液。每隔10天喷洒一次，连续进行3～4次左右。
