炎热的夏日来一碗莲子羹是非常美好的一件事情，莲子是夏日人们餐桌上的常见菜，常被用作清心解热的甜品，但是莲子的功效远不止这些，它还能养心健脑，预防糖尿病等，懂得就是赚到。
在小时候的记忆里，一到夏天就能吃到美味的莲子羹，优质的莲子加上奶奶的手艺，总让这莲子羹非常的味美。长大后离开奶奶在外地工作，每到夏天总免不了思念奶奶，想念这一份美味。
吃莲子羹是美味，但喝莲子心茶却是痛苦的回忆，太苦太苦。小时候吃了热气上火的食物，总免不了要喝一杯莲子心，这是享受美味后的代价。不过也是因为这连心茶，让我和弟弟少有上火发炎的问题。传说，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。
莲子功效多，多吃有益身心
说莲子浑身是宝一点都不过分，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。夏日烦躁炎热，吃几颗新鲜的莲子，瞬间感觉甜滋滋、凉丝丝的，有神清气爽、心旷神怡的感觉。除此之外，莲子还有很多的功效：
1、防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用；
2、补虚止遗：吃莲子可补体虚，青年蒙多遗精或有滑精问题，吃莲子可缓解；
3、降血压：莲子中有莲心碱结晶，有降压之效；
4、增加肌肉弹性：富含蛋白质、脂肪、微量元素以及荷叶碱等，可维持肌肉的伸缩性。
附上莲子粥做法
1、准备适量的莲子、大米和冰糖；
2、将大米洗净放入锅中加水熬煮；
3、将莲子去皮，去除莲子芯；
4、粥混了之后加入莲子，改为中火慢熬；
5、可加一些冰糖，熬煮20分钟即可食用。
莲子是好东西，但是在食用时要注意几个禁忌，莲子不能和蟹、龟类食物同吃，否则可能会出现不良反应，要注意了。