对于海南的印象，大家都会说那里很适合旅游，而且终年气温都不低，每到冬天，就会有很多人到海南过冬。海南也是盛产水果的好地方，因为气候的原因，我国的大部分热带水果都出自这里，而且即使到了冬天，海南也会给我们提供水果吃。
在海南，有一种特色美食，特别的好吃，深受当地人的喜爱，它就是陵水酸粉了。陵水酸粉酸辣香甜，而且味道吃起来特别的鲜美，让人回味无穷。陵水酸粉是海南很有特色的美食，所以也被称为海南粉，陵水县制作的酸粉味道是最正宗的。虽然海南的其他地方也会制作酸粉，但是酸粉的味道远不如陵水县制作的酸粉口感好。
陵水酸粉的配料中，加入了沙虫干、鱼饼、小咸鱼和鱿鱼丝等海产品， 毕竟海南是靠海的地方，海产品自然是少不了了。酸粉里面不仅有海产品，还含有调料酱汤，再搭配着陵水地区特产的黄灯笼椒，酸粉就会变得酸辣香甜了。
随着社会的发展，如今沙虫的产量越来越少了，沙虫的价格越来越昂贵了，所以粉店也很少使用了，但是酸粉里面的牛肉干是必不可少的。
在陵水吃酸粉，价格特别的便宜，一般花上5元钱，就能吃饱饱的。陵水酸粉在当地，不论是成人还是小孩子，都特别的爱吃，很多人在外的游子，在国外就非常的思念陵水酸粉，所以每次回到家乡，首先就会吃上一碗陵水酸粉，一解乡愁。而且在陵水，无论是喜事还是祈福，都是少不了酸粉的，它是陵水人有特别的意义。
陵水酸粉的吃法其实和抱罗粉是一样的，只不过在腌料上加入当地的特色海产品鲜美的沙虫了，还有一种既香又酸的酸酱。一碗正宗的陵水酸粉，吃起来香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。海南正宗的陵水酸粉，香辣酸三味俱全，怎么做都好吃
有一位主播，就在网上买了一袋海南的特产陵水酸粉，打开包装，看到里面有好多包的调料包，感觉很螺蛳粉很相似，不过它没有臭味，就不知道吃起来是什么味道了。
主播将酸粉放入锅中煮了一下，煮熟之后就盛出来了。看着这一碗酸粉，主播一脸懵，怎么卖相太难看了，而且粉丝也太软了吧。然后把包装袋拿出来看来一下，竟然煮酸粉的步骤弄错了，果然是主播界的泥石流。
真正的做法应该是卤汁单独的加热，然后再放入鱿鱼丝和牛肉干，加热好之后，再淋在粉上面，这样的做法才是最正确的吃法。
酸粉的粉特别的细，吃一口，特别的软，而且入口即化，都不用咀嚼。酸粉的汤味道也特别的好，又浓又鲜。配料中的牛肉干口感也很好，吃起来不会很硬，嚼碎之后就会觉得很香。
这么好吃的陵水酸粉，是不是特别的诱人呢，感兴趣的朋友也可以试试哦！