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酸辣豆腐汤的家常做法（酸爽解腻，这款“开胃汤”别错过）

时间：2025-02-09 00:17:49

夏日的暑热仍未褪去，清爽解腻的菜肴是不是成为了餐桌上的首选呢？

今天，就给大家推荐一道简单易做的豆腐汤，酸爽鲜美的口感，简直让人胃口大开，快来学习吧～

酸辣豆腐汤

主料：豆腐、鸡蛋、香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜

调料：胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、食盐、淀粉

步骤

1. 将火腿、木耳、豆腐，切丝备用

2.碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀

3. 将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用，焯水时可以加入少许料酒

4. 再次烧水，烧开后淋蛋液

5. 放入焯过水的食材，加盐调味，淋水淀粉

6. 最后加入调好的料汁和香菜即可

小贴士：

淋蛋液时一定要边淋边搅拌，这样做出来的蛋花才能更漂亮。