白灼虾怎么做才好吃？做错了，虾腥口感差，海边人教你正确做法。
如今，大家在饮食上都非常讲究荤素搭配，不仅要吃青菜，还要吃肉，这样才能保证营养的均衡。以前，猪肉是我们每家每户都会经常吃的一道荤菜，因为现在猪肉的价格贵了不少，大家就将目光投向了海鲜类，海鲜不仅营养价值高，而且脂肪的含量非常低，自然就广受大家的喜爱了，尤其是大虾。
虽然，一年四季我们都能吃到大虾，但是每年春末夏初之时，虾就会大量上市，这个季节的虾，不仅肉质肥美，而且价格也相对实惠，所以，爱吃虾的人，千万不要错过了这个季节的虾。买回家的虾，怎么做都非常好吃，无论是油爆虾、香辣虾，还是白灼虾，其中，就属白灼虾最能保留虾肉本身的鲜美了，但是很多人都做错了，这样不仅虾腥，而且虾肉的口感还差，今天小编就和大家分享白灼虾的正确做法。
第一步，我们将买回家的虾进行简单的清洗，不需要去除虾线，将洗好的虾放在一旁备用。去过虾线的虾肉组织会被破坏，影响虾肉的口感，所以不要去虾线。
第二步，我们在锅中烧水，放入2-3片姜片，几根小葱，少许盐和2勺料酒，大火将水烧至70度时，将虾倒入锅中，大火煮2-3分钟，虾的颜色变红即可关火。
第三步，将煮好的虾，从锅中捞出过凉白开水，一冷一热，可以让虾肉的口感更加紧实有弹性。
第四步，将虾装盘，然后准备蘸酱，蒜末、姜末、小米辣、一勺酱油、一勺醋、少许盐和白糖，将调料搅拌均匀就可以了。就这么简单，一份好吃的白灼虾就做好了。
总结：
1，做白灼虾时，不要去掉虾线，这样的虾肉更加鲜嫩。
2，大火将水烧开至70度后再下锅，不要冷水下锅煮。
3，煮虾的时间不宜过长，大火煮2-3分即可，煮太久虾肉就老了。
4，煮好的虾，记得过凉水，这样可以让虾肉的口感更佳。
以上就是白灼虾的做法，是不是非常简单，赶紧自己动手来试一试吧。
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