说到红烧排骨，相信喜欢吃这道菜的人，此刻一定会情不自禁的在脑海出现红烧排骨的画面，然后垂涎欲滴吧！红烧排骨这道菜味道咸香，吃起来很酥烂，外观色泽金红，是一道男女老少皆可食用的家常菜，很适合那些气血不足和湿热痰多的朋友食用，但建议过度肥胖的朋友不宜多吃，因为热量比较高。
今天和大家分享一道排骨和土豆一起红烧的家常做法！味道比起单独红烧排骨来说，吃起来更酥香，但多吃都不会觉得腻人！
猪排骨大家都知道富含人体所需的优质蛋白质、钙质、维生素等营养成分，对人体骨骼生长发育有着很大的促进作用，常吃排骨还具有强筋健骨、提高免疫力、改善贫血和滋养脾胃的作用。
土豆也是一种营养丰富的蔬菜，富含淀粉、蛋白质、钙质、维生素等营养成分，其中，土豆还是所有的粮食作物当中，富含维生素种类最齐全的了，在相同份量的前提下，土豆的维生素韩立刚是大白菜的3倍、西红柿的4倍，其中维生素C含量更是达到苹果的10倍之多。营养学家还研究发现，土豆的蛋白质质量可以和鸡蛋相媲美，而且比鸡蛋更容易消化吸收。
为了让这道土豆烧排骨卖相更好看，我还特的加入了青红椒来装扮，不仅可以让这道下饭家常菜增添美味，还能让卖相更好看，以至于上桌自己就忍不住干掉了半盘排骨，嘿嘿！接下来我们一起来看下这道好吃不腻人的土豆烧排骨做法吧！
土豆烧排骨
准备好食材：排骨1根砍成段、土豆一个、圆青红椒各1个、生姜2片、冰糖8颗、料酒一勺、八角1颗、食盐1勺、生抽1勺、老抽半勺。
1、把排骨砍成段后洗净，在锅里烧热半锅水，倒入一勺料酒，把排骨倒入焯水后捞出冲洗掉浮沫沥干待用。
2、圆青椒洗净后切块，生姜去皮后切块。
3、土豆去皮切成块后先放入清水中浸泡着防止氧化变黑。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把排骨煎至两面焦黄。
5、把排骨推到一边或者盛出，继续加热锅中油，把冰糖倒入炒出糖色。
6、把排骨和糖色翻炒均匀，让排骨均匀的裹上糖色，再放入生姜一起翻炒均匀。
7、再倒入生抽、老抽、清水、土豆一起烧煮。
8、待锅中汤汁烧至快见底时，放入一勺食盐调味。
9、出锅之前再把青红椒块倒入，一起翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的土豆烧排骨就做好啦！排骨吃起来很酥香入味，土豆充分的吸收了排骨的油腻味和酥香味，吃起来又入味又粉糯，真是好吃极了！一不小心，自己干掉了半盘的排骨，都还没盛米饭吃呢！哈哈！如果你们也喜欢排骨和土豆这样的红烧做法，那就赶快试试吧！
