赛螃蟹非常的下饭，不是蟹肉却胜似蟹肉，只是比普通炒菜复杂了一些，但是超级能解馋，关键是还经济实惠，一大盘下来成本不超过十块钱，快来看看怎么做的吧。
赛螃蟹
材料：
鸡蛋 生姜 白糖 盐 鸡粉 生抽 料酒 白醋
做法：
- 将一碗倒入姜末，加入盐，鸡粉，白糖和白醋，倒入料酒，搅拌均匀。
- 分离蛋清和蛋黄，分离好之后分别搅成蛋液，并混合均匀以备后用。
- 热锅冷油，先倒入蛋清，快速用筷子搅散蛋清，加入一半的姜汁翻拌均匀即可出锅。
- 蛋黄跟蛋清一样的做法，放油，倒入蛋黄后快速用筷子搅散蛋黄，加入一半的姜汁翻拌均匀即可出锅。