豆腐是素菜中蛋白质含量很高的食材，口感鲜嫩，最是适合小朋友吃了，不管是麻婆豆腐、红烧豆腐还是清蒸豆腐、豆腐酿，口感很不错，今天小编教大家一个豆腐的新吃法——豆腐丸子，好看又好吃，孩子一口一个很下饭！
首先准备一块嫩豆腐，在温水里放适量盐，放入豆腐块浸泡10分钟左右，这样可去除豆腥。随后把豆腐捞起来，压成豆腐泥。
准备胡萝卜，胡萝卜含有丰富的维生素，很多小孩不爱吃，把它切成细末，放入豆腐丸子里，使豆腐丸子软中带脆，有颗粒感，口感更舒适，也更美味健康。
胡萝卜切成细末后，放入豆腐泥中搅拌均匀。
加入适量的蚝油，五香粉，香油，食盐调味，加入一些淀粉上浆，然后搓成大小适中的豆腐丸子。
搓号的豆腐丸子放蒸锅里蒸15分左右。
准备一个番茄，尽可能的切成细丁，切的越碎越好。
锅里放少量的油，加入番茄丁翻炒，把番茄炒软炒烂，放入适量的食盐，不放盐番茄炒不烂，但是不要放多了，会咸。可以加入适量的葱增加香味。
豆腐丸子蒸好之后取出，把炒好的番茄汁浇在豆腐丸子上，一道番茄胡萝卜豆腐丸子就做好啦！
豆腐软绵画渣的口感配上胡萝卜的颗粒感，点点丝脆，番茄酱的加入为这道菜注入了灵魂，嫩滑爽嫩很好吃，小孩子最喜欢，健身爱好者也适用！