说到莲藕，大家都不会陌生吧，莲藕的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。
吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。怪不得家里的老人这么喜欢买莲藕回来做给我们吃。
原来莲藕的营养价值这么高，接下来我教大家做一道藕片炒肉，一起来学学吧。
【材料】五花肉片、藕2节、青椒1个、小葱、蒜3瓣、生抽3勺、酱油1勺、盐适量
【做法】
第一步：把莲藕削皮切丁，放入水中浸泡防止氧化。
第二步：五花肉切片、加入适量生抽腌制，葱切段、蒜切片、辣椒切条。
第三步：在锅中加入清水，水开之后加入藕丁，2分钟之后，捞出备用。
第四步：热油爆香蒜片、青椒，然后加入瘦肉翻炒。不吃辣椒的可不放辣椒，会吃辣的可放点红辣椒，不过不要太多抢了莲藕的甜品。
第五步：称一大勺豆瓣酱，适量生抽，一点老抽上色，一点点糖。
最后，将藕丁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁，五花肉和辣椒可以炒干些更好
噔噔噔，出锅撒点葱花即可啦。
【小贴士】
1.肉片不要太厚，莲藕片也不要太厚不然炒起来容易不熟，喜欢味道更好的可以在莲藕加调料时候添加一些鸡精味道更好哦。
2.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入。
3.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕。
4.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。
