好了，一起分享下火锅鱼的详细做法吧
准备材料：草鱼3斤多，莴笋，豆芽。配料用了火锅底料，葱姜蒜姜片和花椒适量。
首先，买的时候我让卖家把鱼处理了然后都切成小块，回来用面粉盐巴和少许水揉搓静置10分钟，接着再冲洗，这样可以洗得彻底一些也更健康。
然后加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉顺一个放心搅拌顺滑，腌制15分钟。莴笋叶切寸断即可。
我用的是新思特多功能电饼铛所以在等待腌制鱼肉的时候，用牛排盘先煎了牛排和鲥鱼，冰箱里面买了一大包的葱油饼胚，搭配蒸熟的地瓜泥和马苏里拉，煎成红薯饼。
接着开始做火锅鱼了，在锅里面放入火锅底料、葱姜蒜和花椒粒，煸炒出红油，然后加入豆芽油麦菜莴笋叶一起翻炒后盛出来。
接着加入水，烧开后放入鱼块继续煮开，这样会更入味，然后把前面炒过的油麦菜莴笋豆芽再次放入，同时根据口味加入盐生抽胡椒粉鸡精调味。
冬天很喜欢吃热腾腾的美食，这样煮着吃很方便，吃完鱼还可以涮青菜或者素菜，在家吃不但舒服而且经济实惠，更何况味道还那么棒呀。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。经常食用有抗衰老、养颜的作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
